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dimanche 18 janvier 2009

Recettes du 17 janvier

Grand merci d'abord à Mme Rachida Douimi. L'appréhension de ne pouvoir transmettre son savoir, a très vite été levée. Les courses étaient faites par ses bons soins, et comme toujours dans les plats méditerranéens, la chaleur ne venait pas seulement de la cuisson des aliments, mais aussi de leurs couleurs.

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Les achats pour 10 personnes étaient largement suffisants, un invité surprise nous ayant privé de 3 convives. C'est terminé, je ne le convierai plus. Rappelez-vous son nom: GASTRO, pas nomique, mais entérite. Des noms à oublier au plus vite.
Alors que dire de cette journée ? Très très bien. Tout le monde s'affairait à la mise en place sous l'œil bienveillant de ce(tte) chef(e) d'un jour, et la cuisson se faisait au fur et à mesure avec moult(es) explications.

Couscous - cliquez sur l'image pour l'agrandir

Parfums fumets et produits se mélangeaient en une hyménée grandiose. A la prochaine, Berlioz et sa marche nuptiale seront des nôtres.

Couscous
Comme prévu, un grand temps mort pendant que viandes et légumes clapotent dans leur jus, nous a permis de réaliser une petite entrée sympa.
Toasts perdus d'œufs de poule, jambon de pays de M. Yves Camdeborde, avec toutefois une petite entorse au titre, le jambon a été remplacé par du magret de canard fumé.

Toasts perdus d'oeufs de poule...
Comme d'habitude, les maîtres-mots furent convivialité et bonheur de partager un bon plat, et c'est un thé à la menthe qui a clos les agapes.

DELICIEUX

dimanche 4 janvier 2009

Prochain rendez-vous : le 17 janvier

Ca y est, 2009 est déjà parmi nous et pour le premier mois, comme annoncé, c'est le Maroc qui nous régalera.  Pour ce faire,  je cèderai ma place de "Chef" (1€) à Madame Rachida Douimi qui orchestrera la matinée avec un couscous, comme elle le fait chez elle. Nous resterons pour cette fois-ci sur un plat unique, car il demande beaucoup de préparation et de mise en place. Si d'aventure un trop grand temps mort nous oppressait, Yves Camdeborde propose une petite entrée sympa et facile à réaliser et que nous pourrions faire ensemble pour nous ouvrir l'appétit.
Pour info, Madame Douimi tient le stand des épices du Maroc et propose entre autres, ses délices sucrés. Autre info, elle fourmille de plein d'idées pour proposer d'autres recettes. A bon entendeur.......
De par sa participation, l'objectif que l'association des commerçants du marché s'est fixé, est atteint. A savoir faire découvrir les commerces et les produits du marché au plus grand nombre et associer activement les partenaires à l'atelier culinaire. J'appelle de mes vœux, que d'autres suivront.
A vos agendas, mais attention, un maximum de 7 personnes pour cette fois-ci.

Mise à jour : 20 décembre 2016